Leckere & leichte Rezepte aus aller Welt zum Nachkochen

Schon probiert?

Suppen und Sommer passen nicht zusammen? Von wegen - mit unseren erfrischenden Rezepten möchtest du gar nicht mehr mit dem Löffeln aufhören. Im Topf: Coole Gurken-Bowl, Süßkartoffel-Limetten-Suppe und Ramen mit Kimchi.

Sommer-Suppen: Drei erfrischende Rezepte

Gleich kriegst du Hunger! Wir zeigen dir coole DIY-Rezepte, ausgefallene Gerichte, geniale Küchen-Hacks und die neuesten Food-Trends.

Food

<span class="ILfuVd"><span class="hgKElc">Die Bratwurst gehört in Deutschland zu den beliebtesten Grill-Spezialitäten. Jede:r Deutsche isst im Jahr etwa 2,7 Kilo davon. Auch für Veganer:innen gibt es mittlerweile viele Alternativen. Wie du fleischlose Würstchen selber machen kannst, zeigen wir im Rezept! Im Clip: Geheimnisse über die Lieblingswurst der Deutschen.
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So gehen vegane Bratwürste: Wir haben das Rezept für dich!

Waffel-Becher und -Hörnchen sind nicht nur sehr umweltfreundlich, sondern auch extrem lecker. In unserem Rezept erfährst du, wie du sie selbst backen und verzieren kannst! Im Clip: So vielseitig sind Waffel-Hörnchen.

Das Rezept für Waffel-Becher: So zauberst du bunte Eis-Tüten

Du willst nicht ewig in der Küche stehen und warten, bis dein selbstgemachtes Eis im Gefrierschrank durchkühlt ist? Dann ist unser Rezept für ein Blitz-Eissorbet genau das richtige für dich! Wir testen zwei Varianten. Im Clip: So kommt es zu "Hirnfrost" beim Eis-Essen.

Schnell gemacht, noch schneller geschleckt: Das Rezept für Blitz-Eissorbet

Du bist Labor-Ratte und Naschkatze in einem, hast also Spaß an Food-Experimenten? Dann haben wir mit unseren Trockeneis-Sandwiches einen heißen, äh, kalten Rezept-Tipp für dich! Im Clip: Woran erkennst du gutes Eis?

Experiment und Eis-Rezept in einem: Labor-Eis-Sandwiches

<div>Ob Kiefernholz, Insekten oder Rote Beete: Brot kann außergewöhnliche Zutaten enthalten, die deinen Körper stärken, schlank machen oder einfach nur lecker schmecken.</div>

Brot aus Baumrinde oder Würmern? Solltest du mal probieren!

Zell-Booster, Zeremonie-Cocktail, Beauty-Waffe: Kakao ist viel mehr als nur süß. Woher die Power-Bohne kommt, wie sie verarbeitet wird und was sie alles kann.

Zack, die Bohne! Warum Kakao heilt, schlau und schön macht

Tauch mit uns ab in die Welt von durchsichtigen Fröschen und gigantischen Naturspektakeln. Ideen und Tipps für den Klima- und Umweltschutz kommen natürlich auch nicht zu kurz.

Natur

Kennst du schon die kubanische Variante unserer Bratwurst? Ein Koch aus Kuba legt sich ins Zeug, um den deutschen Klassiker auf seine Weise zu interpretieren - dieses Rezept kam dabei raus. Im Clip: Bratwurst weltweit.

Bratwurst auf kubanisch - hier gibt's das Rezept

Über 15.000 Euro pro Kilo können Trüffel kosten! Was den teuersten Speisepilz der Welt so besonders macht, wie Trüffeln am besten schmecken und ob du sie selber züchten kannst, erfährst du hier. Im Clip: der Kampf um den weißen Alba-Trüffel.

Schwarzer und weißer Trüffel: Was den teuersten Pilz der Welt so besonders macht

Du knabberst gern Schokoriegel &amp; Co.? Unser Clip zeigt dir, wie du aus deinen Favoriten ein leckeres Eis zaubern kannst. Dazu servieren wir dir cremige Fakten und die Eissorte des Jahres.

Der Sommer-Hit: DIY-Eis aus deinen Lieblingsriegeln

"Reste essen" schont den Geldbeutel und die Umwelt. Aber wie wird die Pizza von gestern wieder knusprig? Die besten Tipps und Tricks rund ums Aufwärmen. Außerdem: Was du bei Spinat, Pilzen, Geflügel und Co. beachten solltest.

Essen aufwärmen: Wie es am besten klappt und wo du vorsichtig sein solltest

Butter, Fleisch, Schokolade: Welches Produkt hat wohl den größten CO2-Fußabdruck? Weil wir so wenig darüber wissen, fordern Hersteller nun Klima-Labels auf Lebensmitteln. Aber wie realistisch ist das? Plus: Die größten Food-Klimakiller.

CO2-Bilanz auf Lebensmitteln: Wie klimafreundlich ist dein Butterbrot?

Resteverwertung leicht gemacht: Mit diesen Rezepten verwertest du altes Brot, Tomaten, Sellerie und Obst zu leckeren Gerichten. Ab damit auf den Teller statt in die Tonne!

Lebensmittelreste: Mit diesen Rezepten kannst du altes Brot, Sellerie und Tomaten verwerten

Gesund, leicht und lecker: Ramen aus Japan steht inzwischen bei uns auf der Liste der beliebtesten Asia-Gerichte. Mit unserem Rezept kannst du die Nudelsuppe in einer Variante mit Shiitake-Pilzen nachkochen.

Ramen-Nudelsuppe: Rezept für den Klassiker mit Shiitake-Pilzen

<div>Yams-Wurzeln sind bei uns weitestgehend unbekannt, dabei sind sie als Püree oder im Eintopf fester Bestandteil der asiatischen und afrikanischen Küche. In unserem Rezept erfährst du, wie du die Knolle richtig zubereitest - und ihr einen besonderen Lotuswurzel-Crunch verpasst. Im Clip: Der Alltag im Afroshop.</div>

Rarität im Rezept: Yams-Püree mit Lotuswurzel-Crunch

Longan-Früchte ähneln in Geschmack und Aussehen der Litchi und sind vor allem in Thailand beliebt. Wir zeigen dir im Rezept, wie du sie mit einer leckeren Asia-Reispfanne kombinieren kannst. Im Clip: Darum ist der teuerste Reis der Welt so besonders.

Reispfanne mit Longan-Salat: Das Rezept für den asiatischen Geheimtipp

Typenbezeichnungen wie 405, 1050 und 1800 verraten nicht nur viel über den Fitness-Faktor deines Mehls, sondern geben auch an, was du am besten damit machen kannst. Wir geben dir einen Überblick.

Reine Typsache? Das bedeuten die Zahlen auf den Mehltüten

Du willst wissen, warum Chips-Tüten immer so schnell leer gefuttert sind? Ein Forscher erklärt dir die Fress-Formel. Und: Im Video lüften wir spannende Chips-Secrets - etwa, warum es Sound-Designer fürs Knabberzeug gibt.

Wir können gar nicht anders! Warum Chips süchtig machen

Mandeln sind der geniale Snack für den kleinen Hunger. Sie strotzen nur so von guten Inhaltsstoffen und beugen zahlreichen Krankheiten vor. Was Mandeln so gesund macht - und warum sie doch keine Dickmacher sind.

Mandeln: Der leckere Snack ist noch gesünder, als du denkst

Cocktails sind langweilig? Von wegen. Aktuell entstehen hinter den Bars dieser Welt ganz andere Drinks: mit ungewöhnlichen Zutaten und neuen Geschmackserlebnissen. Die Kunst dahinter nennt sich Mixology. Und Alkohol spielt dabei nur noch eine Nebenrolle.

Cocktails: Mixology macht sie zu echten Kunstwerken

Wer braucht schon Eier, wenn es doch diese veganen Alternativen gibt? Im Clip stellen wir ein Ei vor, das aus Tomaten hergestellt wurde. Außerdem weiter unten auf der Seite: Sind Eier wirklich so ungesund wie ihr Ruf?

Das Gelbe vom Ei? Vegane Alternativen aus Soja, Tomate, Tofu oder Apfelmus

Diese Hülsenfrüchte sind ein wahres Superfood. Aber wie viel weißt du über die kleinen Helden? Teste es weiter unten in unserem Quiz. Außerdem: Drei Rezepte für dein nächstes Linsen-Gericht.

Linsen sind Klima-Helden - und haben mehr Eisen als ein Steak

Immer mehr Lebensmittel-Verpackungen sind auf der Vorderseite mit dem Nutri-Score versehen. Die Nährwert-Kennzeichnung soll zeigen, welche Produkte im Vergleich gesund oder ungesund sind. Wir erklären, wie das funktioniert.

Der Nutri-Score: Macht dieses Label deine Ernährung gesünder?

Es gibt tausend Krankheiten, aber nur eine Gesundheit. Und die sehen wir uns an dieser Stelle mal ganz genau an.

Gesundheit

Praktisch, wenn man ihn vor dem Kauf probieren kann. Aber im Supermarkt geht das schlecht. Was hilft also, einen guten Tropfen von fiesem Fusel zu unterscheiden? Wir entkorken ein paar Tipps für dich. Im Clip: So hart ist die Weinernte wirklich.

Woran erkenne ich einen guten Wein?

Der Sommer ist da - und mit ihm auch die Grill-Saison. Aber wusstest du, dass für deine Grillkohle auch der Regenwald abgeholzt wird? Wir zeigen dir, wie es "grüner" geht. Im Clip: So entsteht nachhaltige Grillkohle.

Beim Grillen den Regenwald retten - so geht's

Gelato, Granité, Frozen Yogurt, Sorbet - diese Eistypen sorgen für Abkühlung. Und wir zeigen dir, wie du mit einfachen Rezepten leckeres Eis selber machst. Im Clip: Ausgefallene Eis-Trends zum Nachmachen.

Eis, Eis, Baby! Diese Typen zergehen auf der Zunge

Du möchtest deine Gäste auf der Dinnerparty richtig beeindrucken? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich: Zartes Steak mit selbstgemachter Mayonnaise-Marinade! Im Clip: Fünf Tipps vom Metzger für gutes Fleisch in der Alltagsküche.

Zartes Steak mit Mayonnaise-Marinade: Mit diesem Rezept geht's ganz leicht!

Das wertvollste Fleisch der Welt stammt aus Japan: Wagyu Beef gilt als besonders gesund und hochwertig. Es ist aber auch teuer - <span class="ILfuVd"><span class="hgKElc">400 bis 600 Euro pro Kilogramm</span></span>. Wir zeigen dir deshalb in unserem Rezept, wie du Hacksteaks im Wagyu-Stil kreierst. Im Clip: Wagyu-Rind aus Deutschland.

Rezept: So machst du dir dein eigenes Hacksteak im Wagyu-Style

Ein zartes, saftiges Steak ist für viele ein wahrer Gaumenschmaus. Die Zubereitung ist aber gar nicht so einfach - schnell wird das Steak zur Schuhsohle. Wir zeigen dir, worauf du beim Kauf und beim Kochen achten musst.

Steak richtig zubereiten: Die besten Tipps und Tricks

Dry-Aged-Fleisch ist für sein buttrig-nussiges Aroma und seinen würzigen Geschmack bekannt. Normalerweise muss es dafür mindestens 21 Tage lang reifen. Wir zeigen, wie du dein eigenes Dry Aged Steak mithilfe einer Papaya-Marinade machen kannst! Im Clip: Dry Aged Beef - das Fleisch für Steakliebhaber.

Heim-Kulinarik: Das DIY-Rezept für Dry Aged Steak in Papaya-Marinade

Richtig gute Spareribs - die dauern oft stundenlang. Harro checkt ein paar Methoden, die richtig schnell zarte Rippchen zaubern sollen. Hier gibt's die Rezepte zum Nachgrillen.

Harros Rippchen-Check: Wie kriegt man Spareribs schnell zart auf dem Grill?

Die Schüttelpizza von TikTok ist genau richtig für den schnellen Hunger. Aber auch die Tortilla-Pizza und Pizza-Toasts sind fix zubereitet. Wie ihr die schnellen Pizza-Ideen nachkochen könnt, erfahrt ihr hier.

Schüttelpizza von TikTok: Das Rezept für den schnellen Snack und andere Pizza-Ideen

Spaghetti Bolo ist typisch italienisch? Von wegen - in Bologna kennt das Gericht niemand. Stattdessen gibt es dort "Ragù alla bolognese" - aber nicht mit Spaghetti. Wir zeigen dir das echte Rezept der Ur-Bolognese.

Ur-Bolognese selber machen: das Original-Rezept aus Bologna

Während andere Käse-Sorten auf dem Grill hartnäckige Spuren hinterlassen können, schmilzt Halloumi nicht. Wir verraten dir den Grund dafür - und auch, warum die Spezialität aus Zypern zum Friedensstifter wurde.

Heiße Frage: Warum schmilzt Halloumi-Käse nicht?

Imago Images / xvanillaechoesx Panthermedia17896462

<span class="ILfuVd"><span class="hgKElc">Dumplings werden in China mit den unterschiedlichsten Füllungen überall im Land verkauft. Wir haben die leckeren Teigtaschen probiert und für dich ein Rezept mit Hackfleisch-Lauch-Füllung zusammengestellt. Im Clip zeigen wir dir außerdem weitere Spezialitäten aus China.
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Im Rezept: Leckere Dumplings mit Hackfleisch und Lauch

Lo Bak Go ist ein traditionelles chinesisches Dim-Sum-Gericht. Obwohl es aus Rettich besteht, wird es vielerorts auch als Karottenkuchen bezeichnet. In unserem Rezept haben wir für dich die Zubereitung zusammengefasst. Im Clip schauen wir nach, was der asiatische Wok eigentlich so alles kann.

Lo Bak Go: Das Rezept für die chinesischen Rettich-Küchlein

Wie Kiwis dir beim Einschlafen helfen, erfährst du im Clip. Außerdem: Warum die Frucht früher einen anderen Namen trug - und was der neuseeländische Vogel damit zu tun hat. Plus: Rezepte für ein fruchtiges 3-Gänge-Menü.

Kiwi: So zauberst du aus ihr ein 3-Gänge-Menü

Du isst gern Pasta und Chips? Dann wirst du unsere Pasta-Chips lieben! Mit diesen Rezepten machst du den TikTok-Trend ganz easy zu Hause nach.

Pasta-Chips selber machen: Das Rezept zum TikTok-Trend

Nicht jeder Grillabend braucht Fleisch. Ob Gemüse, Tofu, Seitan oder Linsen: Wir verraten dir Tipps und Rezepte, wie du lecker und vegan grillen kannst.

Vegan grillen: Rezepte, Tipps & Tricks für die Grill-Saison

picture alliance / dpa-tmn | Christin Klose

Kaffee mit Tonic Water, O-Saft oder blauen Blüten: Was erstmal gewöhnungsbedürftig klingt, feiern Influencer:innen auf TikTok und Co. Wir testen die Kaffee-Trends 2022 und verraten die Rezepte zum Nachmachen. Im Clip: Proffee.

Kaffee-Trends 2022: Rezepte für Espresso Tonic, Bumble Coffee, Coffbucha und Blue Pea Flower Coffee

Königliches Gemüse, weißes Gold oder essbares Elfenbein: Weißt du, was heute auf den Tisch kommt? Es gibt Spargel! Wir zeigen dir ausgefallene Rezepte.