Brushtroke Cake: Mit diesem Rezept kannst du angeben
Zutaten für den Brushstroke Cake
| 350 g | Butter |
| 350 g | Zucker |
| 6 Stk | Eier |
| 10 g | Backpulver |
| 520 g | Mehl |
| nach Belieben | Aroma |
| 200 g | Vollmilch Schoko-Drops |
| 200 g | Sahne |
| Vollmilch Drops | |
| Weiße Schokodrops | |
| Zartbitter Drops |
Zubereitung des Brushstroke Cakes
Schritt 1
Für den Madeira Kuchen zuerst die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
Schritt 2
Nach und nach die Eier hinzufügen.
Schritt 3
Anschließend nach und nach das Mehl und Backpulver unterrühren.
Schritt 4
Den Kuchen in eine Form geben, die mit Backpapier ausgelegt ist, und bei 160 Grad für 90 Minuten in den Ofen geben.
Schritt 5
Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und dann in zwei Scheiben schneiden.
Schritt 6
Für die Ganache erst die Sahne aufkochen lassen und sofort vom Herd nehmen.
Schritt 7
Dann die Sahne über die Schoko-Drops gießen und alles zu einer dickflüssigen Creme verrühren.
Schritt 8
Die Ganache im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 9
Für die Deko Schoko-Pinselstriche zunächst die Schokoladen jeweils einzeln über einem Wasserbad erwärmen. Dabei die Schokolade gut rühren. Dadurch lassen sich weiße Filme oder Mattheit verhindern.
Schritt 10
Jetzt Kleckse der Schokolade auf ein Backpapier setzen und mit einem Löffel, einem Back-Pinsel oder einer Palette nach oben ausstreichen. Die Striche sollten nicht zu dünn sein, damit sie nicht bei der Montage an den Kuchen brechen.
Schritt 11
Die Pinselstriche im Kühlschrank aushärten lassen.
Schritt 12
Die Ganache aus dem Kühlschrank nehmen und damit den Kuchenboden bestreichen. Den zweiten Boden auf den ersten setzen. Alles mit Ganache ummanteln und glattstreichen.
Schritt 13
Mit der Ganache Punkte an der Seite des Kuchens setzen und dort die Schokopinselstriche anbringen.
Schritt 14
Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!
