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Chakri: Unser Rezept für den indischen Snack

  • Veröffentlicht: 31.10.2022
  • 16:00 Uhr
  • Galileo

Diese spiralförmigen Kekse werden in Indien gerne gesnackt. Wir zeigen in unserem Rezept, wie du Chakri selbst herstellen kannst. Im Clip zeigen wir noch mehr DIY-Snacks.

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Chakri: So sieht der Snack aus Indien fertig zubereitet aus

Chakri sind knusprige, indische Snacks, die du den ganzen Tag über essen kannst.
Chakri sind knusprige, indische Snacks, die du den ganzen Tag über essen kannst.© Galileo
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Zutaten für Chakri

1/2Tasse

Kichererbsen Mehl (im indischen Supermarkt als "Besan Flour" geführt)

1Tasse

Reismehl

2 TL

Korianderpulver

0,5 TL

Kurkumapulver

Salz, Pfeffer

Wasser (In Esslöffeln vorsichtig zugeben)

Zubereitung

  1. Schritt 1 / 5

    Das Mehl zusammenmischen. Nach und nach Wasser hinzugeben, bis sich der Teig kneten lässt. Vorsicht: Bei zu viel Wasser wird der Teig schnell zu weich. In diesem Fall etwas Mehl nachgeben.

  2. Schritt 2 / 5

    Beim Kneten Koriander, Kurkuma sowie je eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben.

  3. Schritt 3 / 5

    Den Teig in dünne Würste rollen. Die Würste zu Schnecken aufrollen. Wenn du eine Teigpresse hast, kannst du sie auch dafür nutzen.

  4. Schritt 4 / 5

    Öl zum Frittieren in einer hohen Pfanne erhitzen. Die Chakri nacheinander in das Öl geben und für drei bis fünf Minuten ausbacken.

  5. Schritt 5 / 5

    Servieren und warum oder kalt genießen!

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