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No-Bake-Plätzchen

Festlicher Genuss ohne Backen: Rezepte für No-Bake-Plätzchen

Kekse müssen in den Ofen? Von wegen! Wir zeigen Plätzchen, die ohne Backen gelingen. Wie du sie ruckzuck zubereitest, erfährst du in unserem Clip. Außerdem: eine weihnachtliche Verpackungs-Variante für deine Cookies.
Festlicher Genuss ohne Backen: Rezepte für No-Bake-Plätzchen
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Erdnussbutter-Cornflakes-Cookies

Erdnussbutter-Cornflakes-Cookies


Lecker & schnell: Wir zeigen dir, wie die Cookies - ohne Backen - perfekt gelingen.
© Galileo

No-Bake-Rezept 1: Erdnussbutter-Cornflakes-Cookies

200 gKristall-Zucker
200 mlAhornsirup
200 gErdnussbutter (cremig)
1 TLVanille-Extrakt
200 gCornflakes

Zubereitung

Schritt 1

Zucker, Sirup und Erdnussbutter in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen und dabei ständig rühren.

Schritt 2

Topf vom Herd nehmen, Vanille-Extrakt und Cornflakes dazugeben. Alles gut vermengen, solange die Masse noch heiß ist.

Schritt 3

Mit einem Eis-Portionierer die Cookies auf Backpapier geben, bevor die Mischung abkühlt und hart wird.

Schritt 4

Vor dem Verzehr 20 bis 30 Minuten abkühlen lassen.

Nussecken

Nussecken


Backblech ja, Backofen nein: Gleich verraten wir dir, wie man die Nussecken zaubert.
© Galileo

No-Bake-Rezept 2: Nussecken

300 gZucker
100 ggehackte Haselnüsse
50 ggehackte Walnüsse
45 gPinienkerne
40 ggehackte Sonnenblumenkerne
Etwas Fett

Zubereitung

Schritt 1

Ein Backblech einfetten und beiseite stellen.

Schritt 2

Den Zucker in einem Topf erwärmen und flüssig werden lassen.

Schritt 3

Nüsse, Kerne und den flüssigen Zucker in einer Schüssel vermengen.

Schritt 4

Die Masse auf das Backblech geben und zu einer circa 1 Zentimeter dicken Schicht verstreichen.

Schritt 5

In quadratische Stücke schneiden und etwa 1 Stunde fest werden lassen.

Schritt 6

Die fertigen Plätzchen mit Schokolade und Walnüssen verzieren.

Salzige Karamell-Kokos-Makronen

Salz-Karamell-Kokos-Makronen


"Rohr-frei": Mit unserem Rezept bereitest du die Makronen im Handumdrehen zu.
© Galileo

No-Bake-Rezept 3: Salzige Karamell-Kokos-Makronen

300 gKaramellen
85 ggesalzene Butter
45 mlMilch
300 ggesüßte Kokos-Raspeln
100 ggeschmolzene Schokolade (z.B. Mandelrinde)
Meersalz

Zubereitung

Schritt 1

Karamell-Bonbons in einen Topf füllen, Butter und Milch dazugeben. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen - nicht zum Kochen bringen. Kokos-Raspeln hinzufügen und verrühren.

Schritt 2

Die Masse zu mundgerechten Kugeln formen und sie auf Backpapier legen. Vollständig abkühlen lassen.

Schritt 3

Die Makronen zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen und Meersalz darüber streuen.

Plätzchen im Pappbecher: Hübsch und umweltfreundlich als Weihnachtsgeschenk verpackt

  • Coffee-to-go-Becher mit Deckel online bestellen. Und: Pappe statt Plastik wählen. Umweltfreundliche Varianten sind kompostierbar und zu 100 Prozent biologisch abbaubar.
  • Die Becher nach Lust und Laune bemalen, bekleben, beschriften. Als X-mas-Deko eignen sich Mini-Kugeln oder -Tannenzweige, zur Befestigung kann man eine Paket-Schnur nehmen.
  • Plätzchen in die Becher füllen, Deckel drauf, fertig.

#plätzchentogo

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No-Bake-Cake: der "Kalte Hund"

Der kommt nicht in den Ofen, sondern in den Kühlschrank: Den Schichtkuchen aus Schokolade und Keksen muss man nicht backen, sondern kaltstellen. So erklärt sich der erste Teil seines Namens. Und weil der "Kalte Hund" in einer Kastenform zubereitet wird, verdankt er den zweiten Teil seines Namens dem Grubenhunt (oder -hund). Der längliche, viereckige Kasten auf Rädern wird im Bergbau zur Förderung in Stollen und Strecken eingesetzt.

Die Geschichte dieses "Kuchens ohne Backen" geht bis in die 1920er-Jahre zurück. Damals gab die Firma Bahlsen ein Rezept für einen "Schokoladenkuchen aus Leibniz-Keks" heraus. In der ehemaligen DDR war die gestreifte Süßspeise ein Party-Knaller.

Kalter Hund


Kuchen ohne Backen: Mit Schoko-Linsen als Verzierung wird der "Kalte Hund" zum bunten Hund.
© Getty Images

Coole Sache! Rezept für den "Kalten Hund"

150 gZartbitter-Kuvertüre
450 gVollmilch-Kuvertüre
150 gKokos-Fett
200 gSahne
2 PckVanille-Zucker
250 gButterkekse

Zubereitung

Schritt 1

Kuvertüren grob hacken, Kokos-Fett zerkleinern. Alles in eine Metall-Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen.

Schritt 2

Die Masse etwas abkühlen lassen, Sahne und Vanille-Zucker unterrühren.

Schritt 3

Kastenform mit Frischhalte-Folie auslegen. Einen Teil der Schoko-Masse in die Form gießen, sodass eine dünne Schicht entsteht, und glatt streichen. Danach eine Schicht Butterkekse auflegen. Sollten die Kekse nicht passend sein, bricht man sie in Stücke.

Schritt 4

So lange weiter schichten, bis die Kekse aufgebraucht sind. Abschließend folgt eine Schoko-Schicht.

Schritt 5

Danach die Form für mindestens 6 Stunden (oder noch besser: über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade aushärten kann.

Veröffentlicht: 15.12.2021 / Autorin: Heike Predikant