Gesunde Süßigkeiten selber machen: Kokoskugeln, Gummibären und mehr
Gummibärchen
Zutaten:
- 50 g Orangen-Dicksaft (100 Prozent Frucht) oder ein Saft nach Wahl
- 8 g Agar-Agar
- Xylit nach Geschmack (circa einen Esslöffel)
Zubereitung
- 🐻
Den Saft erwärmen und Agar-Agar hinzufügen. Nach Bedarf mit Xylit süßen.
- 🐻
Nun den Saft mit einer Pipette in die Bärchenform füllen und kühl stellen.
- 🐻
Sobald die Bären fest sind, einfach aus der Form lösen und genießen
3 Zuckeralternativen im Test
Niemand möchte auf Süßspeisen verzichten und deshalb hat die Nahrungsindustrie bereits Zucker-Ersatzstoffe auf den Markt gebracht. Doch kann man Zucker wirklich ersetzen? Galileo macht den Test mit 3 Süßungsmittel: Stevia, Agavendicksaft und Xylitol.
Mousse au Chocolat
Zutaten:
- 10 Datteln (entkernt)
- 230 g Kidneybohnen
- 60 g Kakao
- 1 bis 3 EL Reissirup
- eine Prise Vanille
- 100 bis 120 ml Pflanzenmilch
Zubereitung
- 🍫
Die Bohnen zunächst abgießen und gut abspülen.
- 🍫
Alle Zutaten gemeinsam im Mixer zu einer cremigen Mousse pürieren.
- 🍫
Kurz in den Kühlschrank und dann auf den Löffel ... Hmmmmm!
Vegane Kokoskugeln
Zutaten:
Für die Masse:
- 80 g Kokosmus
- 60 g Erythrit
- 80 g Kokosmilch
- 20 g Kokosöl
Für den Überzug:
- 50 g Kokosflocken
- 200 g zuckerfreie Zartbitter-Schokolade (für die dunkle Variante)
Zubereitung
- 🍬
Alle Zutaten für die Masse in einem Topf erwärmen. Dabei stetig umrühren.
- 🍬
Anschließend die Masse rund 3 Stunden kühl stellen.
- 🍬
Sobald die Masse fest ist, Kugeln formen und in die Kokosraspeln tunken. Für Schoko-Fans: Die Tafel im Wasserbad schmelzen und Kokoskugeln darin baden.
Bananeneis
Zutaten:
- 3 reife Bananen
- Hafermilch (nach Belieben)
© Getty Images
Zubereitung
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Bananen in kleine Stücke schneiden und am besten über Nacht (mindestens jedoch für 2 Stunden) einfrieren.
- 🍌
Die gefrorenen Bananen-Stückchen pürieren und nach Belieben Milch hinzufügen.
- 🍌
Pur oder mit leckeren Toppings wie Walnüssen oder Kokosraspeln servieren.
Noch mehr Appetit auf gesundes Eis?
Schokopudding
Zutaten:
- eine sehr reife Avocado
- 1 EL Agavendicksaft
- 3 EL Kakaopulver
- 150 ml Milch (wir benutzen Hafermilch)
- 2 EL Chiasamen
- 1 EL Kokosöl
Zubereitung
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Avocado halbieren und Fruchtfleisch herauslöffeln. Nun alle Zutaten zusammen im Mixer gut pürieren.
- 🍮
Schokopudding am besten vor dem Servieren rund 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Chiasamen schön aufquellen können.
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Als Topping eignen sich frische Früchte.
So erkennst du faire Schokolade
Wenn auf einer Schokoladenverpackung ein Fair-Trade-Siegel ist, hat man ein gutes Gewissen. Doch leider sind manche Siegel pure Verbrauchertäuschung. Wie fair ist faire Schokolade also wirklich? "Galileo" hat nachgeforscht.
