Gesunde Süßigkeiten selber machen: Kokoskugeln, Gummibären und mehr

Selbst gemacht schmeckt doch einfach besser, oder? Hier gibt's die Rezepte für einfache Sweets, die auch noch gesünder sind als die gekaufte Variante. Im Clip: Gummibärchen, die gesund sein sollen. Was steckt hinter dem Hype?

Gummibärchen

Zutaten:

• 50 g Orangen-Dicksaft (100 Prozent Frucht) oder ein Saft nach Wahl
• 8 g Agar-Agar
• Xylit nach Geschmack (circa einen Esslöffel)

Zubereitung

🐻 Den Saft erwärmen und Agar-Agar hinzufügen. Nach Bedarf mit Xylit süßen.

🐻 Nun den Saft mit einer Pipette in die Bärchenform füllen und kühl stellen.

🐻 Sobald die Bären fest sind, einfach aus der Form lösen und genießen

Top 3: Zuckeralternativen

Zucker ist ungesund, Zucker macht dick - aber jeder liebt ihn! Niemand möchte auf Süßspeisen verzichten und deshalb hat die Nahrungsindustrie bereits Ersatzstoffe auf den Markt gebracht. Doch kann man Zucker wirklich ersetzen? Galileo macht den Test und schicken die drei Süßungsmittel Stevia, Agavendicksaft und Xylitol in den Praxistest. Wie ist die? Wie schmecken sie? Wie gesund sind sie wirklich? Und wie viel kosten Sie?

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• 10:44 Min
• Ab 12

Mousse au Chocolat

Zutaten:

• 10 Datteln (entkernt)
• 230 g Kidneybohnen
• 60 g Kakao
• 1 bis 3 EL Reissirup
• eine Prise Vanille
• 100 bis 120 ml Pflanzenmilch

Zubereitung

🍫 Die Bohnen zunächst abgießen und gut abspülen.

🍫 Alle Zutaten gemeinsam im Mixer zu einer cremigen Mousse pürieren.

🍫 Kurz in den Kühlschrank und dann auf den Löffel … Hmmmmm!

Vegane Kokoskugeln

Zutaten:

Für die Masse:

• 80 g Kokosmus
• 60 g Erythrit
• 80 g Kokosmilch
• 20 g Kokosöl

Für den Überzug:

• 50 g Kokosflocken
• 200 g zuckerfreie Zartbitter-Schokolade (für die dunkle Variante)

Zubereitung

🍬 Alle Zutaten für die Masse in einem Topf erwärmen. Dabei stetig umrühren.

🍬 Anschließend die Masse rund 3 Stunden kühl stellen.

🍬 Sobald die Masse fest ist, Kugeln formen und in die Kokosraspeln tunken. Für Schoko-Fans: Die Tafel im Wasserbad schmelzen und Kokoskugeln darin baden.

Bananeneis

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• Hafermilch (nach Belieben)

Zubereitung

🍌 Bananen in kleine Stücke schneiden und am besten über Nacht (mindestens jedoch für 2 Stunden) einfrieren.

🍌 Die gefrorenen Bananen-Stückchen pürieren und nach Belieben Milch hinzufügen.

🍌 Pur oder mit leckeren Toppings wie Walnüssen oder Kokosraspeln servieren.

Noch mehr Appetit auf gesundes Eis?

Wie du Eis ganz ohne Zucker selbst herstellen kannst, erfährst du hier. Plus: Leckere, gesunde Rezepte.

Schokopudding

Zutaten:

• eine sehr reife Avocado
• 1 EL Agavendicksaft
• 3 EL Kakaopulver
• 150 ml Milch (wir benutzen Hafermilch)
• 2 EL Chiasamen
• 1 EL Kokosöl

Zubereitung

🍮 Avocado halbieren und Fruchtfleisch herauslöffeln. Nun alle Zutaten zusammen im Mixer gut pürieren.

🍮 Schokopudding am besten vor dem Servieren rund 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Chiasamen schön aufquellen können.

🍮 Als Topping eignen sich frische Früchte.

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