Kitchen Moves - Brot wie frisch vom Bäcker selber backen

Harro und Bernd testen bei Kitchen Moves die besten Gadgets für die Küche. Da die Deutschen als Brot-Weltmeister gelten, wagen sie sich diesmal ans Backen. Einen leckeren Aufstrich gibt es auch dazu.

Einfaches Brot

Zutaten:

• 580 g Weizenmehl
• 380 ml lauwarmes Wasser
• 2 TL Brotgewürz
• 1 EL Zucker
• 2 TL Salz
• 1 Packung Trockenhefe

Zubereitung

🍞 Mehl mit Brotgewürz, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zugeben. Das lauwarme Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.

🍞 Zugedeckt circa 60 Minuten gehen lassen.

🍞 Das Brot für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad backen.

Dinkelbrötchen ohne Hefe

Zutaten:

• 500 g Dinkelmehl
• 3 TL Backpulver
• 160 ml Wasser
• 50 g Butter
• 170 g Naturjoghurt
• 1 EL Essig
• 5 EL Sonnenblumenkerne
• 5 EL Kürbiskerne
• Salz

Zubereitung

👩‍🍳 Mehl, Salz und Backpulver vermengen. Sonnenblumen- und Kürbiskerne vermischen. Mineralwasser, Naturjoghurt, Butter und etwas Essig und die Hälfte der Kerne hinzugeben und zu einem Teig kneten. Anschließend mittelgroße Kugeln formen und auf ein Blech legen.

👩‍🍳 Jede Kugel mit ein wenig Wasser bestreichen und mit den restlichen Kernen verzieren. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.

Pulled Chicken Dip

Zutaten:

• ca. 200 g Reste vom Grillhähnchen
• 100 g Frischkäse
• 3 EL Petersilie
• 2 Zwiebeln
• 1 Liter Hühnerbrühe
• Pfeffer, Knoblauch

Zubereitung

🐓 Die Hähnchenreste in der Hühnerbrühe ca. 20 Minuten kochen. Dann die 2 Zwiebeln, die Petersilie und die Knoblauchzehen fein hacken.

🐓 Fleisch etwas abkühlen lassen, klein schneiden und mit dem Frischkäse und den Gewürzen mit einem Mixgerät zu einer Masse verarbeiten. Fertig!