Frisches Kräuterbaguette: Das Rezept zum Selbermachen
Kräuterbaguette backen: Knusprig und saftig
Kräuterbaguette ist eine beliebte Beilage. Viele kaufen sie einfach zum Aufbacken - du kannst Kräuterbaguette aber auch ganz einfach selber machen. Folge dafür unserem Rezept und unserer Video-Anleitung.
Kräuterbaguette: Das Video zum Rezept
Kräuterbaguette: Das Video zum Rezept
Hast du knusprig frisches Baguette schon mal selbst gebacken? Wir zeigen dir leckere Baguette Rezepte – mit unserer Videoanleitung ist Baguette backen ganz leicht!
Zutaten für Kräuterbaguette
| 250 g | Mehl (Typ 550) |
| 7 g | Trockenhefe |
| 1 TL | Zucker |
| 100 ml | Wasser |
| Für die Füllung: | |
| 50 g | Butter |
| 4 TL | Italienische Kräuter (getrocknet) |
| 2 Stk | Knoblauchzehen |
| 1-2 TL | Salz |
Zubereitung des Kräuterbaguettes
Schritt 1
Löse die Hefe zusammen mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auf.
Schritt 2
Gib das Mehl und einen Teelöffel Salz zu der Hefe.
Schritt 3
Verrühre die Zutaten und knete sie zu einem glatten Teig zusammen.
Schritt 4
Decke den Teig mit einem Küchentuch ab und lasse ihn mindestens 30 Minuten bei Raum-Temperatur gehen, bis sich das Teig-Volumen verdoppelt hat.
Schritt 5
Ziehe den Teig in die Länge und forme ihn zu einem sehr breiten Baguette.
Schritt 6
Lege das Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech aus und lasse es weitere 30 Minuten gehen.
Schritt 7
Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
Schritt 8
Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
Schritt 9
Lasse die Butter in einem Topf schmelzen. Gib die Kräuter und den Knoblauch zur Butter. Schmecke die Kräuterbutter mit Salz ab.
Schritt 10
Gib die abgekühlte Kräutermasse mittig auf den Teig. Schlage nun die Seiten wie eine Tasche zusammen, so dass sich im Inneren die Kräuter befinden. Backe das Baguette für etwa 30 Minuten bei 200 Grad.
Leckere Alternativen: Rezept für klassisches Baguette und Sauerteig-Baguette
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