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Brasilianischer Garnelen-Eintopf

Moqueca de camarão: Rezept für den brasilianischen Garnelen-Eintopf

Moqueca de camarão ist cremig und feurig zugleich. Wir erklären dir, wie du den brasilianischen Garnelen-Eintopf einfach selbst Zuhause zubereiten kannst. Im Clip: Wie können Shrimps so billig sein?
Moqueca de camarão: Rezept für den brasilianischen Garnelen-Eintopf
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Moqueca de camarão

Brasilianischer Garnelen-Eintopf

So lecker sieht der selbstgemachte brasilianische Garnelen-Eintopf mit Mais-Couscous aus. Das Rezept gibt's hier.

Zutaten

300 gGarnelen
Saft von 2 Limetten
4 StkKnoblauchzehe, gehakt
1 ELKokosöl
1 Stkmittelgroße rote Zwiebel, gewürfelt
1 Stkmittelgroße rote Paprika, gewürfelt
2 Stkgrüne Chilischote, entkernt, fein gehakt
0,5 TLrote Chiliflocken
1 ELPaprikapulver
6 StkKirschtomaten, gewürfelt
300 mlKokosmilch
frischer Koriander zum Servieren

Zubereitung

Schritt 1

Die Garnelen in eine Schüssel geben und die Hälfte des Limettensaftes und des gehackten Knoblauchs unterrühren.

Schritt 2

Mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten kaltstellen.

Schritt 3

In einer großen Pfanne das Kokosöl erhitzen und die rote Zwiebel und Paprika fünf Minuten lang anbraten, bis sie leicht weich sind.

Schritt 4

Rühre den restlichen Knoblauch und die grüne Chilischote ein und koche alles eine weitere Minute weiter.

Schritt 5

Füge die roten Chiliflocken und Paprikapulver hinzu und koche alles weitere 30 Sekunden.

Schritt 6

Die Garnelen hinzugeben und drei bis vier Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen fast gar sind.

Schritt 7

Die Kirschtomaten einrühren und weitere zwei bis drei Minuten kochen, dabei oft umrühren und die Tomaten beim Kochen mit dem Löffel zerkleinern.

Schritt 8

Kokosmilch zugeben, zum Köcheln bringen, dann ein bis zwei Minuten reduzieren und eindicken lassen.

Schritt 9

Limettensaft einrühren und abschmecken.

Schritt 10

Mit Reis oder Couscous servieren und mit frischem Koriander und extra Limettenschnitzen garnieren. Bom apetite! (Guten Appetit!)

Kokosnussmilch kannst du auch selber machen

Das passt als Beilage zum Garnelen-Eintopf: Brasilianisches Cuscuz

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Veröffentlicht: 05.09.2022 / Autorin: Bernadette Halsch