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Capirotada

Capirotada: Mit diesem Rezept klappt das mexikanische Karfreitag-Dessert!

Capirotada, oder auch Capirotada de vigilia, ist ein traditionelles mexikanisches Fastenzeit-Gericht. Das Dessert ähnelt einem Brotpudding und wird typischerweise am Karfreitag serviert. Das Rezept dafür haben wir dir hier zusammengestellt. Im Clip besuchen wir Mexiko am Día de los Muertos.
Capirotada: Mit diesem Rezept klappt das mexikanische Karfreitag-Dessert!
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Capirotada: Das gibt es in Mexiko am Karfreitag

Capirotada
Auch in der Fastenzeit musst du nicht auf ein Dessert verzichten! Wir zeigen dir...
Capirotada
Die mexikanische Capirotada ist eine Art süßer Brot-Pudding.
Capirotada
Capirotada

Zutaten für Capirotada

Großes Baguette oder 4 bis 5 Ciabatta Brötchen
250 gButter
2 StangenZimt
3Nelken
Kardamom
1 LMilch
1 bis 2Bananen
Rosinen
Nüsse (nach Geschmack, zum Beispiel Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse oder ähnliche)
Kokosraspeln
1 Dosegesüßte Kondensmilch
2 ELKaramell
250 gPiloncillo (= Rohrzucker-Block) (oder alternativ 1,5 kg brauner Zucker)

Zubereitung der Capirotada

Schritt 1

Das Brot in Scheiben schneiden und ein paar Tage trocknen lassen.

Schritt 2

Die Banane in Scheiben schneiden, zusammen mit dem Brot frittieren und anschließend mit einem Küchentuch etwas abtupfen.

Schritt 3

In einem Topf die Milch, Piloncillo, Nelken, Zimt und Kardamom bei niedriger Hitze erwärmen und regelmäßig rühren, damit nichts anklebt.

Schritt 4

Die Kondensmilch und Karamell hinzugeben. Abschmecken und solange nachwürzen bis der Sirup richtig süß schmeckt.

Schritt 5

In einer Auflaufform die Brotscheiben verteilen, den Sirup darüber geben und mit Nüssen und Kokosraspeln dekorieren. So oft wiederholen bis alle Brotscheiben aufgebraucht sind (wie bei einer Lasagne).

Schritt 6

Die restlichen Bananen, Nüsse und Kokosraspeln drüberstreuen und für etwa 15 Minuten im Ofen backen.

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Veröffentlicht: 14.04.2022 / Autorin: Galileo