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Cookie Cake

Cookie Cake: Das Rezept für den ausgefallenen Kuchen

Cookies und Kuchen? Da kann niemand widerstehen, besonders dann nicht, wenn es beides im Doppelpack gibt. Wir haben das schnelle Rezept für den leckeren Cookie Cake für dich. Im Clip verraten wir dir das Geheimnis hinter American Cookies.
Cookie Cake: Das Rezept für den ausgefallenen Kuchen
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So sieht der Cookie Cake fertig aus: Lecker, oder?

Cookie Cake

So lecker sieht der Cookie Cake aus. Lädt das nicht zum Reinbeißen ein?

Zutaten für den Cookie Cake

Für die Cookies
115 gButter
150 gbrauner Zucker
1 TLVanille
1Ei
245 gMehl
2 gBackpulver
1 TLSpekulatius-Gewürz
30 gWalnüsse
30 gSchokodrops
Für die Creme
400 gFrischkäse (Raumtemperatur)
1 ELVanille-Extrakt
200 gPuderzucker
700 gSchlagsahne
Schokostreusel oder Schokoraspeln zum Dekorieren

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zubereitung der Cookies die Butter und den Zucker schaumig schlagen.

Schritt 2

Das Ei hinzufügen und unterrühren.

Schritt 3

Mehl, Backpulver und Vanille hinzufügen und glatt rühren.

Schritt 4

Die Walnüsse grob haken und mit den Schokodrops unter den Teig mischen.

Schritt 5

Aus dem Teig Kugeln rollen und diese noch einmal 15 Minuten in den Kühlschrank geben. Danach die Cookies bei 175 Grad für circa 15 Minuten in den Ofen schieben.

Schritt 6

Für die Creme 200 Gramm Puderzucker und Frischkäse verrühren.

Schritt 7

Die Sahne und Vanille hinzufügen und zusammen aufschlagen.

Schritt 8

Als nächstes werden die Cookies mit der Creme zusammengefügt. Dafür einen Klecks Creme auf einen Servierteller geben und darauf eine erste Schicht der abgekühlten Cookies verteilen.

Schritt 9

Darauf Creme verteilen und auf dieser eine weitere Schicht Cookies verteilen. Noch einmal Creme, eine weitere Schicht Cookies. Mit der Creme abschließen. Den Cookie Cake mit Schokoraspeln dekorieren.

Schritt 10

Tipp: Die erste Cookie-Basis etwas breiter auslegen und den Kuchen ähnlich zu einer Pyramide aufbauen - das sieht hübsch aus und bringt mehr Stabilität.

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Veröffentlicht: 21.12.2022 / Autorin: Galileo