Rezept für leckeres Erdbeer- und Mango-Fruchtleder
So sieht das fertige Fruchtleder aus!
Ein farbenfroher und auch gesunder Snack - Fruchleder! Wir zeigen dir, wie du es in den Sorten Erdbeer und Mango zubereitest.
Zutaten Fruchtleder
Grundsätzlich kannst du verschiedene Obstsorten für das Fruchtleder verwenden - ganz nach persönlicher Vorliebe. Soll eine Frucht mit Apfel kombiniert werden, kannst du den Anteil der beiden Obstsorten individuell festlegen.
| 80 g | Apfel |
| 160 g | Erbeeren oder Mango |
| 1 EL | Flohsamenschalen |
| 1 EL | Chiasamen |
Zubereitung
Schritt 1
Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Danach die Äpfel in Stücke schneiden. Für das Erdbeer-Fruchtleder: Die Erdbeeren putzen, den Strunk entfernen. Für das Mango-Fruchtleder: Mango schälen, das Fruchtfleisch um den Kern herum herausschneiden, in Stücke schneiden. Das Obst mit einem Mixer pürieren und im Anschluss durch ein Sieb streichen.
Schritt 2
Die Flohsamenschalen und die Chiasamen in das Püree einrühren. Backpapier auf ein Backblech legen und die Masse darauf verteilen. Darauf achten, dass die Ränder nicht zu dünn ausgestrichen werden.
Schritt 3
Das Püree für 5 bis 7 Stunden bei 80 Grad in den Ofen schieben. Dabei unbedingt die Backofentür einen kleinen Spalt offen lassen (dazu zum Beispiel einen Holzlöffel zwischen Tür und Backofen klemmen). Dadurch kann Feuchtigkeit aus dem Ofen entweichen.
Schritt 4
Vorsicht: Während der Backzeit grundsätzlich einen Blick auf den Backofen haben und immer mal wieder nachschauen.
Schritt 5
Die ausgetrockneten Frucht-Fladen vom Backpapier lösen und in Streifen schneiden.
