Kitchen Moves: Rezept für Gulasch mit Kartoffelwürfel
Das Gulasch mit Kartoffelwürfeln wärmt dich von innen. Wir zeigen dir, wie du es zubereitest.
Zutaten
| 1.000 g | gemischtes Gulaschfleisch |
| 400 g | Gemüsezwiebel |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 TL | rosenscharfes Paprikapulver |
| 350 g | Kartoffeln |
Zubereitung
Schritt 1
Das Gulaschfleisch klein schneiden, sodass die Stücke etwa 1 cm groß sind. Die Gemüsezwiebel würfeln.
Schritt 2
Gulaschfleisch in 2 Portionen in je 2 EL heißem Öl in einem Topf scharf anbraten, Gulaschfleisch herausnehmen. Zwiebeln zugeben und weitere 4 bis 5 Minuten braten, Fleisch zugeben.
Schritt 3
1 EL Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Alles mit Salz, Pfeffer und 2 TL scharfem Paprikapulver würzen. 250 ml Wasser zugießen, fast vollständig einkochen lassen. Dann 1,2 l Wasser zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 45 Minuten garen.
Schritt 4
Kartoffeln schälen und eine Kartoffel fein reiben. Die restlichen Kartoffeln circa 1 cm groß würfeln. Alles nach 45 Minuten in die Suppe geben und weitere 45 Minuten garen.
Schritt 5
Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
