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Gochujang Meatballs

Gochujang Meatballs - Das Rezept für die koreanischen Fleisch-Bällchen

Korea ist für seine Fusion Küche, die Kombination unterschiedlicher Esskulturen, bekannt. Wir zeigen dir, wie die Koreaner:innen Gochujang, eine pikante Gewürzpaste, mit amerikanischen Meatballs (Fleisch-Bällchen) mixen. Im Video erfährst du, wie die Schweden ihre Kötbullar zubereiten.
Gochujang Meatballs - Das Rezept für die koreanischen Fleisch-Bällchen
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Gochujang meets Meatballs: So sieht das Rezept fertig zubereitet aus

Gochujang Meatballs

Gochujang Meatballs kombinieren die koreanische Würzpaste mit amerikanischen Fleisch-Bällchen. Hier gibt's das Rezept für das Fusion Food.

Zutaten für Gochujang Meatballs

400 gReis
Für die Meatballs
1Ei
2 ELMilch
0,5 TLSalz
35 gSemmelbrösel
400 gRinderhackfleisch
1 ELGochujang-Paste
Pflanzenöl zum Anbraten
Für die koreanische BBQ-Soße
125 mlSojasauce
125 mlWasser
110 gbrauner Zucker
3 ELReisessig
2 ELGochujang-Paste
0,5 TLPaprikapulver
4geriebene Knoblauchzehen
1geriebener daumengroßer Ingwer
1 ELMaisstärke
1 ELWasser
Sesam zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1

Ei, Milch und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Dann das Fleisch, die Semmelbrösel und die Gochujang-Paste hinzugeben. Alles gut vermischen. 2 Esslöffel von der Masse nehmen und mit den Händen zu einer Kugel formen. Mit dem Rest der Mischung fortfahren. Meatballs in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Alle Zutaten mit Ausnahme der Maisstärke und 1 Esslöffel Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Mit einem Schneebesen alles gut verrühren.

Schritt 3

Maisstärke mit 1 Esslöffel Wasser mischen. Sobald die Soße kocht, die Maisstärke-Mischung einrühren. Einige Minuten weiterkochen lassen, bis die Soße eindickt.

Schritt 4

Meatballs in die Sauce geben und gut übergießen. Reis zubereiten und einige Meatballs darauflegen. Mit Sesam bestreuen.

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Veröffentlicht: 21.02.2022 / Autor: Galileo