Joghurt-Grieß-Soufflé mit Orangenspiegel: Das Rezept
Lecker, lecker, lecker: So schön sieht das fertige Dessert aus
Ein köstliches Dessert für jeden Anlass. Durch die Orange wird die Nachspeise schön fruchtig.
Zutaten
| 400 ml | Milch |
| 120 g | Grieß |
| 2 Pck | Vanillezucker |
| 20 g | Zucker |
| 200 g | Joghurt |
| 6 | Eier |
| 1 | Zitrone |
| 2 | Orangen |
| Butter | |
| 1 Pr | Salz |
| Puderzucker | |
| Minze | |
| Zimt | |
| Beeren | |
| heißes Wasser |
Zubereitung
Schritt 1
Zwei Förmchen (Inhalt 250 Milliliter) mit Butter ausstreichen und mit Staubzucker bestreuen.
Schritt 2
Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Backblech mit höherem Rand in Ofen (mittlere Schiene) schieben und halbhoch mit heißem Wasser füllen.
Schritt 3
Milch mit Vanillezucker, Butter, abgeriebener Zitronenschale und einer kleinen Prise Salz aufkochen.
Schritt 4
Grieß unter Rühren zugeben und dick einkochen. Masse umfüllen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Eier trennen. Dotter mit einem Esslöffel Zucker cremig rühren.
Schritt 6
Eiklar mit übrigem Zucker zu cremigem Schnee schlagen.
Schritt 7
Joghurt, Dottermasse und ein Drittel vom Schnee in die Grießmasse rühren, dann übrigen Schnee unterheben. Masse in die Förmchen füllen und im Wasserbad circa 35 Minuten backen.
Schritt 8
Eine Orange filetieren, die andere Orange ausdrücken. Den Saft mit Speisestärke andicken. Die Soufflé mit der Sauce anrichten, mit Zimt, Minze und Beeren garnieren.
