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Klebreis mit Mango

Klebreis mit Mango: Das schnelle Rezept

Klebreis mit Mango erinnert an unseren heimischen Milchreis, schmeckt aber nach Urlaub. Das thailändische "Khao Niao Ma Muang" lässt sich einfach zubereiten. Wir haben das perfekte Rezept für dich. Im Clip: Tipps und Tricks für das Schneiden von Obst und Gemüse.
Klebreis mit Mango: Das schnelle Rezept
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Unwiderstehliche Leckerei: Khao Niao Ma Muang

Klebreis mit Mango

Durch den hohen Stärke-Anteil des Korns, verkleben die Reiskörner beim Dämpfen vollständig miteinander. Am leckersten wird der Klebreis, wenn du ihn bereits am Vorabend zubereitest.

Zutaten

250 gKlebreis (aus dem Asiamarkt)
400 gKokosmilch
50 gZucker
2 PrSalz
2 StkMangos
Wasser

Zubereitung

Schritt 1

Klebreis in Schüssel mit kaltem Wasser umrühren. 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Reis in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3

Topf circa ¼ mit Wasser füllen.

Schritt 4

Sieb- oder Dämpf-Korb mit Reis füllen. Auf den Topf aufsetzen. Bei mittlerer Hitze circa 30 Minuten dämpfen.

Schritt 5

Kokosmilch mit Zucker und Salz aufkochen. Anschließend ein bis zwei Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

Ein paar Esslöffel zum Garnieren abschöpfen. Topf vom Herd nehmen.

Schritt 7

Klebreis in den Topf mit Kokosmilch geben. Deckel drauf. Reis für fünf Minuten in der Kokosmilch ziehen lassen.

Schritt 8

In der Zwischenzeit Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Schritt 9

Mangos und Klebreis auf Teller anrichten und mit abgeschöpfter Kokosmilch und Sesam-Samen garnieren.

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Veröffentlicht: 05.10.2022 / Autorin: Bernadette Halsch