Rotkohl-Kroketten: Das Rezept für die Reste vom Weihnachtsessen
42 Likes
Rotkohl ist lecker, vitaminreich - und bleibt nach den Feiertagen oft übrig. Mit unserem Rezept werden aus wenigen Zutaten knusprige Rotkohl-Kroketten. Im Video stellen wir drei kreative Rouladen-Rezepte vor.
12
© Galileo
Super knusprig - unsere Rotkohl Kroketten!
© Galileo
Rotkohl-Kroketten ganz einfach selbstgemacht aus übrig gebliebenem Rotkohl und Panade. Im Rezept zeigen wir dir, wie's geht.
Zutaten: Rotkohl-Kroketten
Rest vom Fest – Rotkohl
| mind. 300g | Rotkohl (gekocht) |
| 2 Stk | Eier |
| Semmelbrösel | |
| Weizenmehl | |
| Pflanzenöl oder Frittierfett |
Zubereitung
Schritt 1
Den Rotkohl noch einmal kleiner schneiden, da er meist grob geschnitten serviert wird.
Schritt 2
Ein wenig Semmelbrösel und Mehl gemeinsam mit dem Rotkohl in eine Rührschüssel geben und verrühren. Brösel und Mehl nachgeben, bis eine leicht zusammenhaltende Masse entsteht.
Schritt 3
Aus Eiern, Mehl und Semmelbröseln eine Panierstraße vorbereiten. Das Öl vorheizen.
Schritt 4
Aus der Rotkohlmasse kleine Kugeln formen und panieren. Anschließend in das heiße Öl geben.
Schritt 5
Für etwa drei bis vier Minuten im Öl garen, bis die Panade goldbraun wird.
Schritt 6
Dazu passen Mayonnaise oder Knoblauch-Dips.
Passende Videos
Verwandte Themen
RezepteVeröffentlicht: 29.12.2022 / Autor: Lars-Ole Grap
