French Toast Mikrowellen-Version serviert auf einem Teller

Muffins, Arme Ritter oder Hawaii: So vielfältig ist Toast

Nach Toast greifst du nur, wenn nichts anderes im Haus ist? Nicht mehr lange. Denn Toastbrot ist ein echter Allrounder! Hier gibt's leckere und abgefahrene Rezepte zum Nachkochen.
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Toast-Muffins

Toast-Muffins: Statt Schokolade wird Ei und Avocado verwendet. Und statt Teig? Natürlich Toastbrot!

Das brauchst du für 6 Toast-Muffins

  • 6 Scheiben Toastbrot
  • 3 Scheiben Räucherlachs
  • ½ Avocado (in Scheiben geschnitten)
  • 3 Scheiben Ziegenweichkäse
  • 5 EL Speckwürfel
  • 3 EL Gruyère (grob gerieben)
  • 6 Eier
  • 6 Blätter Basilikum (in feine Streifen geschnitten)
  • Salz
  • Pfeffer
  • nach Belieben: Schnittlauch und Basilikum

Und so bereitest du es zu

  • 🥓

    Zuerst die Zutaten schneiden und den Speck anbraten, sodass später zum Belegen der Toast-Muffins alles bereitsteht.

  • 🔪

    Die Ränder der Toastscheiben abschneiden und die Scheiben mit einem Nudelholz plattdrücken.

  • 🧁

    Als nächstes ein Muffin-Blech leicht einfetten. Dann die Toastscheiben in die Mulden legen und in die richtige Form bringen.

  • 🥑

    Jetzt geht es ans Belegen: Für die Lachs-Muffins nacheinander jeweils eine Scheibe Lachs, ein Scheibe Avocado und eine Scheibe Ziegenweichkäse in den Toast geben.

  • 🧀

    Für die Speck-Muffins jeweils eine Esslöffel gebratene Speckwürfel, etwas Basilikum und einen Esslöffel grob geriebenen Gruyère in den Toast füllen.

  • 🥚

    Dann jeweils ein Ei aufschlagen und in die Mulden füllen. Zu guter Letzt alles mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Ab in den Ofen, bei circa 180°C (Ober- und Unterhitze) für ungefähr 15 Minuten.

  • 👀

    Da die Backzeit je nach Ofen variiert, solltest du am besten dabei bleiben. Es gilt: Die Toast-Muffins sind fertig, wenn das Ei fertig ist.

  • 🍽

    Die fertigen Toast-Muffins mit Schnittlauch und Basilikum dekorieren und direkt servieren.

Toastbrot-Trends in Japan

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Toast-Taschen

Das Geheimnis dieser leckeren Toast-Taschen: Die Pulled-Chicken-Füllung!

Das brauchst du für das Hühnchen

  • 6 Hähnchenbrustfilets à circa 300 g
  • 500 g BBQ-Sauce
  • 120 g brauner Zucker
  • 4 EL Worcestershire-Sauce
  • 4 EL Paprikapulver edelsüß
  • 4 EL Paprikapulver scharf
  • 2 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer

So entsteht Pulled Chicken

  • 🐓

    Hähnchenbrust in einen großen Bräter, tiefes Backblech oder Auflaufform legen.

  • 🥣

    BBQ-Sauce, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce, Paprikapulver (edelsüß und scharf) und Senf in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 🌃

    Marinade über die Hähnchenbrüste geben und über Nacht ziehen lassen.

  • 🔥

    Hähnchenbrustfilets mit der Sauce bei 180°C Ober- und Unterhitze für circa 1,5 bis 2 Stunden im Backofen oder bei 100 Grad für circa 4 bis 5 Stunden garen.

  • 🍴

    Aus dem Ofen nehmen und das Fleisch gleich mit 2 Gabeln auseinanderzupfen. Wichtig ist, dass das Fleisch noch warm ist, ansonsten lässt es sich nicht so gut zupfen.

Das brauchst du für die Pulled-Chicken-Füllung

  • 2 Pulled-Pork-Hühnerbrüste
  • 4 EL Maiskörner
  • 3 EL Frischkäse
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 geriebener Mozzarella
  • 1 EL Oregano (oder frisch)
  • 1 EL Petersilie (oder frisch)
  • Salz
  • Pfeffer

Los geht's

  • 🍞

    12 Scheiben Toastbrot vorbereiten.

  • 🥣

    Klein gezupftes Hähnchenfleisch mit Mais, Tomatenmark, Frischkäse, Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen.

  • 🔪

    Rinde der Toastscheiben abschneiden und mit einem Nudelholz plattrollen.

  • 🥄

    Dann die Füllung auf die platten Toastbrotscheiben geben. Pro Tasche etwa einen Esslöffel der Masse.

  • 🔺

    Auf die eine Hälfte der Scheibe die Masse mittig platzieren, Mozzarella drauf streuen und dann zu einem Dreieck zuklappen.

  • 💧

    Die Ränder mit der Gabelspitze festdrücken. Mit etwas Wasser klebt es besser.

  • 🖌

    Die Oberseite mit Öl bestreichen.

  • 🍳

    Dann für 12 Minuten bei 175°C (Umluft) in den Ofen oder unter Wenden in der Pfanne ausbraten.

  • 🥪

    Tada!

Toast Hawaii

Der Klassiker darf natürlich nicht fehlen.

Für den Klassiker brauchst du nur wenige Zutaten

  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 2 Scheiben Ananas aus der Dose
  • 4 Scheiben Koch-Schinken
  • 4 Scheiben Käse (quadratischer Emmentaler)

Und so geht's

  • 🍍

    2 Scheiben Toastbrot belegen mit Schinken, einer Scheibe Ananas aus der Dose und Emmentaler.

  • 🍳

    Eine 2. Scheibe oben drauflegen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten.

  • 🧀

    Damit es in der Pfanne schneller heiß wird und der Käse schmilzt, einfach einen Deckel auf die Pfanne geben.

  • 😋

    Rausnehmen und genießen!

7 Gründe, warum du Toastbrot lieben darfst

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French Toast oder Arme Ritter

Egal ob man es nun French Toast und arme Ritter nennt, die Basis ist bei beiden Gerichten altes Brot. "Arme Ritter" wurden sogar schon im Wörterbuch der Gebrüder Grimm erwähnt. Damals besonders wichtig: Das Brot sollte richtig im Fett schwimmen. Denn die armen Ritter konnten sich nach einem Kampf kein Fleisch zur Stärkung leisten. Um wieder Kraft zu tanken, aßen sie stattdessen das fettige Brot.

Das brauchst du

  •  2 Scheiben Toast
  • 1 Ei
  • 45 ml Milch
  • 45 ml Sahne
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • ½ Prise Salz
  • Butter
  • Zimtzucker, Puderzucker oder Ahornsirup nach Geschmack

So bereitest du Arme Ritter zu

  • 🥣

    Eier, Milch, Sahne, Zucker, Zimt, Vanille und Salz mit einem Schneebesen verquirlen.

  • Ei-Mischung in eine eckige Auflaufform gießen.

  • 1 bis 2 Brotscheiben in die Eiermilch legen und von beiden Seiten circa 30 Sekunden ziehen lassen.

  • 🧈

    Brotscheiben bei mittlerer Hitze mit Butter in der gefetteten Pfanne goldbraun ausbacken. Dabei immer wieder wenden.

  • 🧂

    Scheiben diagonal teilen und sofort mit Zimtzucker oder Puderzucker bestreuen. Wahlweise mit etwas Ahornsirup, Beeren und Vanilleeis garnieren.

  • Direkt nach dem Braten heiß servieren.

French Toast oder Arme Ritter aus der Mikrowelle

Eine Mikrowelle gab's im Mittelalter zwar noch nicht. Dieses Express-Rezept würde aber auch den armen Rittern von damals gefallen.

Vorerst brauchen wir diese Zutaten

  • 1 Toastbrot
  • 1 TL Butter
  • 3 EL Milch
  • 1 TL Ahornsirup
  • ¼ TL Zimt
  • ¼ TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Ei
  • gefrorene Beeren
  • Vanilleeis

Dann geht's ran an die Arbeit

  • 🧈

    Butter für 15 bis 20 Sekunden in der Mikrowelle in einer großen Tasse oder Schüssel schmelzen.

  • 🥣

    Milch, Ahornsirup, Zimt, Vanille, Muskatnuss und das Ei in den Becher geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

  • 🍞

    Toast zerreißen oder Brot-Reste nehmen, in den Becher geben und vorsichtig umrühren, bis alle Stücke mit der Ei-Milch-Mischung getränkt sind. Nicht zu grob rühren, da sonst die Brotstücke auseinanderfallen können.

  • Brot eine Minute ruhen lassen, damit die Flüssigkeit aufgenommen werden kann.

  • Becher für 60 bis 90 Sekunden oder bis die Mischung fest ist in die Mikrowelle geben. Bei 900 Watt dauert es circa 90 Sekunden.

  • 🧐

    Möglicherweise musst du ein wenig experimentieren, um genau die richtige Garzeit für deine Mikrowelle und Becher-Größe zu finden.

  • 🍓

    Mit Beeren und Vanilleeis garnieren und heiß servieren.

Veröffentlicht: 09.03.2021 / Autor: Sarra Chaouch-Simsek