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Lebensmittel retten Smoothie

Bye-bye Verschwendung: So wirst du zum Lebensmittel-Retter

Jede:r von uns wirft jährlich 75 Kilo Essen weg. Aber keine Sorge: Mit unseren Tipps reduzierst du deine Lebensmittel-Verschwendung auf ein Minimum.
Bye-bye Verschwendung: So wirst du zum Lebensmittel-Retter
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5 Fakten zur Lebensmittelverschwendung

  • 1️⃣

    Jedes 8. Lebensmittel landet im Müll. Pro Tag sind das etwa 150 Gramm pro Person - das sind 1,5 Tafeln Schokolade.

  • 2️⃣

    Das geht ins Geld: In der Bundesrepublik wird jährlich Essen im Wert von 6 Milliarden Euro weggeworfen. Jeder Einzelne befördert also 75 Euro in die Tonne.

  • 3️⃣

    Brot wird häufig weggeworfen (jährlich 1,7 Millionen Tonnen). Das Getreide für diese Menge an Brot würde 398.000 Hektar einnehmen - eine Fläche größer als Mallorca.

  • 4️⃣

    Rund 1,5 Tonnen Kartoffeln (umgerechnet 60.000 Lastwagen voll) schaffen es nicht mal in den Supermarkt. Der Grund: Sie sind nicht "schön" genug.

  • 5️⃣

    Good News: Die Tafel rettet jährlich rund 260.000 Tonnen Lebensmittel aus zirka 30.000 Märkten.

BMEL-Ernährungsreport 2019, Lebensmittelabfälle in Deutschland (Baseline 2015)

Für die Tonne!

Lebensmittelverschwendung
Was alles in der Tonne landet.
Lebensmittelverschwendung Essen Müll
So belastet Lebensmittelverschwendung die Umwelt.
Lebensmittelverschwendung
Lebensmittelverschwendung Essen Müll

Warum schmeißen wir so viel weg?

Warum schmeißen wir so viel weg?

Eigentlich will doch keine:r grundlos Sachen wegschmeißen - vor allem kein Essen. Aber trotzdem landen hierzulande rund 18 Millionen Tonnen gute Lebensmittel jedes Jahr auf dem Müll. Doch warum? Wir sind der Frage auf den Grund gegangen.

Sortier-Quiz zum Wegwerf-Wahnsinn

Das Märchen vom Mindesthaltbarkeitsdatum

Das MHD ist kein Verfallsdatum, sondern zeigt an, dass ein Produkt bis zu diesem Zeitpunkt seine typischen Eigenschaften (Geschmack, Farbe oder Nährwerte) auf jeden Fall behält. Ist das Datum abgelaufen, muss es noch lange nicht reif für die Tonne sein.

BTW: Wusstest du, dass Honig eigentlich ewig haltbar ist? Ausnahme: Wer mit dem abgeschleckten Löffel noch mal in das Glas geht, macht alles kaputt.

Wie lange halten Lebensmittel?

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Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

  • 📝

    Plane deinen Einkauf: Schaue vorher in deinen Vorratsschrank und schreibe dir gegebenenfalls eine Einkaufsliste. So kaufst du nicht zu viel und wirft am Ende auch nicht so viel weg!

  • 👭

    Lade Freunde zum Essen ein: Du hast noch einen Sack Kartoffeln übrig? Dann teile ihn - so wirst du auch große Mengen Lebensmittel los, ohne sie wegzuwerfen. Und: Unsere Gesundheit und Figur profitieren, wenn wir gemeinsam essen.

  • 🍌

    Verwerte deine Essenreste: Dabei kannst du sehr kreativ werden. Ob braune Banane oder ein angebrochener Joghurt oder verwelktes Gemüse - fast immer lassen sich Lebensmittel irgendwie verwerten, etwa als Smoothie, Suppe oder Pizzabelag. Lass dich von unseren Reste-Rezepten inspirieren!

Unsere 3 liebsten Reste-Rezepte:

Lebensmittel zum Schnäppchen-Preis

Lebensmittel zum Schnäppchen-Preis

Dieser Online-Supermarkt bietet Waren zu Top-Preisen an und will dabei auch noch etwas für die Umwelt tun. Wie die günstigen Preise zustande kommen und wie so das Wegwerfen von Lebensmitteln verhindert wird.

Persönlichkeits-Test: Welcher Ernährungstyp bist du?

So sparst du CO2 bei der Ernährung

CO2 sparen wie ein Klimaheld
Hier gibt's Tipps für klimabewusste Ernährung.
Kochen mit Deckel
Kochen mit Deckel schont das Klima.
Fleichverzicht Ernährung Klima
Tierhaltung verursacht viel CO2.
Erdbeeren Klima
Die Klimabilanz von Erdbeeren.
Saisonal einkaufen
Saisonales Einkaufen schont die Umwelt.
Einkaufen mit dem Fahrrad
Warum du deinen Einkauf häufiger mit dem Rad erledigen solltest.
Lebensmittel wegwerfen
Wer wenig CO2 produzieren möchte, sollte kein Essen wegwerfen.
CO2 sparen wie ein Klimaheld
Kochen mit Deckel
Fleichverzicht Ernährung Klima
Erdbeeren Klima
Saisonal einkaufen
Einkaufen mit dem Fahrrad
Lebensmittel wegwerfen

Werde Foodsaver: Smarte Hilfe gegen volle Mülltonnen

  • 🥪

    Too Good To Go: Rette Lebensmittel und fertige Gerichte aus Restaurants und Supermärkten. Das schont den Geldbeutel und die Umwelt.

  • 🍅

    ResQClub: Ähnliches Konzept. Auch hier kannst du über die App und den Browser ganze Mahlzeiten bei dem Lokalen um die Ecke abholen.

  • 🧀

    Sir Plus: Ein ganzer Supermarkt aus geretteten Lebensmittel? Aussortiertes oder Abgelaufenes, kommt in die Regale von Sir Plus. Neben dem Berliner Markt, gibt es auch einen Online-Shop.

  • 🥕

    Etepetete: Viel Gemüse und Obst schafft es gar nicht erst in den Supermarkt. Der Grund: Es entspricht nicht den EU-weite Normen und Kundenwünschen. Bei Etepetete gibt es darum Gemüsekisten voll mit "krummen Dingern".

  • 🍏

    Zu gut für die Tonne: Die App des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft bietet Reste-Rezepte und liefert Infos zur richtigen Lagerung von Obst, Gemüse und Co.

  • 🥨

    Bei Foodsharing wirst du aktiver Foodsaver. Verteile oder tausche Lebensmittel, die du nicht mehr brauchst und lerne nebenbei noch Gleichgesinnte kennen.

  • 🛒

    Motatos: Im Online-Shop kannst du gerettete Lebensmittel kaufen. Sie fallen durch Überproduktion, falsche Verpackung oder teilweise durch ein überschrittenes Mindesthaltbarkeitsdatum an.

Stefan Goedde im Galileo Podcast: Geniales Konzept gegen Verschwendung

Im Fall der Fäule: So entsorgst du richtig

Nicht mehr genießbare Lebensmittel gehören (ohne Verpackung) in die Bio-Tonne. In Biogasanlagen werden sie weiterverarbeitet. Viele städtische Abfallbetriebe erzeugen aus Bio-Abfällen nährstoffreiche Blumenerde.

Wer selbst Dünger herstellen möchte, legt sich im Garten einen Kompost an. Aber Achtung: Nicht alles darf drauf. Tierische Abfälle (Wurst, Fleisch etc.), gespritzte Lebensmittel, von Schädlingen befallene Pflanzen und gekochte Essensreste haben hier nichts zu suchen.

Tipp bei wenig Platz: In einer Wurmkiste sorgen spezielle Würmer dafür, dass deine Bioabfälle schnell zu Kompost werden. Keine Angst vor Müllhalden-Geruch: Wird die Wurmbox richtig verwendet, riecht sie nach Waldboden.

© Getty Images/Elena Weinhardt

Wie gut kennst du dich mit Mülltrennung aus? Was gehört in welche Tonne?

Veröffentlicht: 07.11.2021 / Autor: Franziska Schosser