Bewachte Oliven - was steckt dahinter?

Auf einem Sicherheitstransporter befindet sich kein Gold, kein Bargeld, auch keine Diamanten, sondern: Oliven. Die sind inzwischen so wertvoll, dass sie sogar Polizeischutz brauchen, weil solche Transporte regelmäßig überfallen werden. Aber warum?