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Bildgeschichte: Haare im Brot

L-Cystin ist in der industriellen Lebensmittelverarbeitung kaum mehr wegzudenken. Der körpereigene Protein ermöglicht erst die Massenproduktion von Teigwaren, unter anderem auch Brot. Zudem ist es auch Bestandteil zahlreicher Medikamente.

Veröffentlicht am 22.10.2013 | 10:51 Min.