Name: Frisch und lecker! Eis aus flüssigem Stickstoff
Uploaded: 2017-08-11T18:10:00+02:00
Duration: 4 min 53 s
Description: Mit -196°C kaltem Stickstoff und frischen Zutaten kreieren die Erfinder von Woop Woop IceCream köstliche und außergewöhnliche Eiskreationen.

Das passiert, wenn man flüssigen Stickstoff in einen Luftballon gibt

Unsere Luft besteht zu etwa 78 Prozent aus Stickstoff. In seiner flüssigen Form ist er wesentlich faszinierender. Und extrem kalt. Und explosiv. Schon mal überlegt, was passiert, wenn man flüssigen Stickstoff in einen Luftballon gibt? Wir auch nicht, das Ergebnis ist aber toll.
<a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Fl%C3%BCssigstickstoff" target="_blank">Flüssiger Stickstoff</a> wird hauptsächlich als Kältemittel benutzt, der mit seinem Siedepunkt von -196 Grad Celsius weit unter dem Gefrierpunkt von Wasser liegt. Man benutzt Flüssigstickstoff in Laboren, in der <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Kryotechnik" target="_blank">Kryotechnik</a>, beim Gefrieren von Lebensmitteln, bei der Leichenbestattung, als Bauverfahren, zur Eisherstellung und und und. Er gefriert nämlich erst bei -210 Grad Celsius (und ist nicht zu verwechseln mit <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Trockeneis" target="_blank">Trockeneis</a>, das zwar ähnlich aussieht, aber eine Kohlenstoffdioxid-Verbindung ist).
Transportiert wird flüssiger Stickstoff in Isolierkannen, die die Temperatur konstant niedrig halten. Kommt er mit wärmeren Objekten in Berührung, siedet er. Das ist dann das entweichende Gas, was wir häufig sehen, wenn jemand so einen Behälter öffnet.
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Wie auch bei dem Video von <a href="https://www.youtube.com/user/01032010814/videos" target="_blank">Grant Thompson</a> oder ?The King of Random?, wie er sich auf <a href="https://www.youtube.com/user/01032010814/about" target="_blank">YouTube</a> nennt. Über fünfeinhalb Millionen Abonnenten hat sein Kanal. Darauf sind über 150 Videos zu finden, in denen er <a href="https://www.youtube.com/watch?v=L1uMSi7bJsM" target="_blank">Styropor-Pistolen</a> bastelt, Tischdecken in <a href="https://www.youtube.com/watch?v=CISZ7RUye5w" target="_blank">Fallschirme</a> verwandelt oder Streichhölzer in <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Q6wlEKhqXVY" target="_blank">Mini-Raketen</a> umbaut.
Und jetzt hat er sich gefragt, was wohl mit einem gewöhnlichen Luftballon passiert, in den man flüssigen Stickstoff gibt (flüssiger Stickstoff kann zu starken Verbrennungen führen, macht das also nicht einfach nach). Was denkt ihr? Wird er sofort platzen? So viel sei verraten: Wäre es so schnell vorbei, hätte das Video wohl keinen so großen Erfolg.
Seht selbst:

Faszinierend, oder? Erst bläst er sich auf. Das liegt daran, dass der flüssige Stickstoff wegen der höheren Außentemperatur siedet, also in den gasförmigen Aggregatzustand wandert. Und Gas dehnt sich aus. Deshalb kullern die vielen kleinen Stickstoff-Bläschen auch auf dem Untergrund rum. Erst werden sie zu Gas, dann verdampfen sie.
Und vom Ballon? Naja, von dem ist dann gar nicht mehr so viel übrig. Aber das ist ok. Und zugegeben: Wer sich ein bisschen mit Physik und dem Verhalten von Stickstoff auskennt, dem dürfte der Ausgang des Experiments nicht allzu sehr überraschen.
Mit Stickstoff kann man aber viele weitere Experimente machen. Auch wir haben schon einiges probiert. Hier sind die spektakulärsten:

clip

Mit -196°C kaltem Stickstoff und frischen Zutaten kreieren die Erfinder von Woop Woop IceCream köstliche und außergewöhnliche Eiskreationen.


Frisch und lecker! Eis aus flüssigem Stickstoff

Mit -196°C kaltem Stickstoff und frischen Zutaten kreieren die Erfinder von Woop Woop IceCream köstliche und außergewöhnliche Eiskreationen.

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