Funazushi: Wie schmeckt Sushi, das älter als ein Jahr ist?

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Fischstücke, gefüllt mit Fischeiern und ein bisschen Reis drumherum – das ist Funazushi. Vor hunderten von Jahren hat man das Sushi in Japan genauso gegessen, heute gilt es als Delikatesse. Doch wie schmeckt das Sushi und was macht es so besonders?

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