Masse mit Klasse: Marzipan - Wie unterscheiden sich Traditionsunternehmen und Familienbetrieb?
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Masse mit Klasse: Marzipan - Wie unterscheiden sich Traditionsunternehmen und Familienbetrieb?

Schweinchen, Bärchen, Herzchen - das Angebot an Marzipanfiguren ist riesig. Manche Betriebe produzieren in Handarbeit nur wenige Stücke pro Tag, andere wiederum mit riesigen Maschinen gleich mehrere Tonnen. "Galileo" reist nach Lübeck in die Hallen eines deutschen Traditionsunternehmens und nach Spanien in die Räume einer Familienmanufaktur und zeigen, wie sich die Herstellungsprozesse unterscheiden und welche Gemeinsamkeiten es gibt.

Veröffentlicht am 09.12.2021 | 17:33 Min.