Name: Montag: Das perfekte Omelett
Uploaded: 2015-09-30T18:10:00+02:00
Duration: 51 min 10 s
Description: Themen der Sendung vom 30. September 2015 - Amazon Prime Now im Galileo-Selbsttest // Alltagshelfer Pappkarton // Das perfekte Omelett // Riddle Rush // Klein China in Düsseldorf // Food Fight - Wer ist der bessere Koch?

Ihr könnt zwar Omeletts machen, wollt aber gerne mal DAS perfekte Omelett auf den Tisch zaubern? 
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Wer sich gerne mal ein Omelett zum Frühstück macht, kennt die Probleme: Es brennt schnell an, klebt in der Pfanne oder fällt beim Wenden auseinander. Am Ende bleibt mal wieder nur noch Rührei übrig. Damit euch das nicht mehr passiert, hat sich unser Reporter Marc mit Foodbloggerin Amelie Heinz getroffen, um die 5 Tipps für ein Omelett der Spitzenklasse zu erfahren: 



 
 
 
 

 

<h3>Hier noch einmal alle Zutaten und Tipps:</h3>
Zutaten:
<ol>
<li>3 Eier</li>
<li>3 EL Milch</li>
<li> 2 EL sprudliges Mineralwasser</li>
<li> 1/2 TL Salz</li>
<li>1/2 TL Pfeffer</li>
<li>etwas frisch geriebene Muskatnuss</li>
<li>1 Prise Zucker</li>
<li>1 TL Butterschmalz</li>
<li>Wer mag: Schinkenstreifen, Pilze, Zwiebeln, geriebenen Käse, Schnittlauch</li>
</ol>
Tipps und Schritte:
<ol>
<li>Eier in einer Schüssel aufschlagen, dann mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskatnuss würzen. Jeder so viel, wie er mag.</li>
<li>Einen Schuss Milch zu den Eiern geben und alles zu einer homogenen Masse verquirlen. Mineralwasser zugeben und leicht unterheben, so dass die Kohlensäure in der Masse bleibt. So wird das Omelett richtig fluffig.</li>
<li>Das Butterschmalz in eine kleine, beschichtete Pfanne mit hohem Rand (ca. 4-6 Zentimeter hoch, ca. 24 Zentimeter Durchmesser) geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.</li>
<li>Eimasse in die Pfanne geben und mit einem Gummischaber anfangs leicht verrühren, dann etwas anbraten lassen. Dabei mit dem Gummischaber immer am Rand entlangfahren, sodass die Masse nicht an der Pfanne klebt. Wer mag, gibt nun nach Belieben Zwiebeln, Schinken, Pilze oder Käse zum Omelett.</li>
<li>Sobald die Masse fest genug ist, das Omelett mit dem Gummischaber umklappen und zu einem Halbmond legen. Nun die Pfanne kippen, so dass die flüssige Eimasse an den Rand läuft und das Omelett schön verschließt. Das Omelett noch einmal auf die andere Seite legen, weiter anbraten bis es rundum goldbraun ist.</li>
<li>Warm mit etwas Schnittlauch und frischem Pfeffer servieren.</li>
</ol>
Das Rezept stammt übrigens von Foodbloggerin Amelie Heinz. Noch mehr Tipps und Stories rund um Food, Wein und Reisen findet ihr auf ihrem Blog <a href="http://kunterbuntweissblau.de/">kunterbuntweissblau</a>.

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