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Nussecken mit Marzipan

Nussecken mit Marzipan: Rezept für leckere Plätzchen

Marzipan-Fans aufgepasst! Nussecken gehen auch ganz anders. Wir haben das perfekte Rezept für Nussecken mit Marzipan für euch - inklusive Videoanleitung.
Nussecken mit Marzipan: Rezept für leckere Plätzchen
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Nussecken mit Marzipan backen

Nussecken mit Marzipan

Zutaten für Nussecken mit Marzipan

Für den Teig
300 gMehl
85 gZucker
180 gButter
1Ei
1 TLBackpulver
2 ELWasser
1 PrSalz
Für den Belag
120 gButter
200 gMarzipan Rohmasse
200 gPuderzucker
80 mlSchlagsahne
200 ggehackte Mandeln
200 ggemahlene Haselnusskerne
100 gSchokolade

Zubereitung von Nussecken mit Marzipan

Schritt 1

Mehl, Zucker, Weinstein Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.

Schritt 2

Butter in Würfeln, Ei und Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten und auf einem Backblech ausrollen.

Schritt 3

Für die Marzipanschicht die Nüsse mit dem Zucker, dem Marzipan und der Butter vermengen. Sahne dazugeben und alles gut kneten.

Schritt 4

Die Marzipanmasse auf den hellen Teig streichen und im Backofen bei 160 Grad Umluft auf der untersten Schiene für circa 30 Minuten backen.

Schritt 5

Nach dem vollständigen Abkühlen alles in Quadrate schneiden – circa 5 Zentimeter groß und diese anschließend in Dreiecke teilen.

Schritt 6

Schokoladen-Glasur im Wasserbad schmelzen und über den Marzipan Nussecken verteilen.

Schritt 7

Bewahre die Ecken in einer Keksdose auf, lege Butterbrot-Papier zwischen die Lagen. Kühl gelagert halten sie sich bis zu 4 Wochen.

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Veröffentlicht: 06.12.2022 / Autorin: Amelie Geibel