Nussecken mit Marzipan: Rezept für leckere Plätzchen
Nussecken mit Marzipan backen
Zutaten für Nussecken mit Marzipan
| Für den Teig | |
| 300 g | Mehl |
| 85 g | Zucker |
| 180 g | Butter |
| 1 | Ei |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 EL | Wasser |
| 1 Pr | Salz |
| Für den Belag | |
| 120 g | Butter |
| 200 g | Marzipan Rohmasse |
| 200 g | Puderzucker |
| 80 ml | Schlagsahne |
| 200 g | gehackte Mandeln |
| 200 g | gemahlene Haselnusskerne |
| 100 g | Schokolade |
Zubereitung von Nussecken mit Marzipan
Schritt 1
Mehl, Zucker, Weinstein Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
Schritt 2
Butter in Würfeln, Ei und Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten und auf einem Backblech ausrollen.
Schritt 3
Für die Marzipanschicht die Nüsse mit dem Zucker, dem Marzipan und der Butter vermengen. Sahne dazugeben und alles gut kneten.
Schritt 4
Die Marzipanmasse auf den hellen Teig streichen und im Backofen bei 160 Grad Umluft auf der untersten Schiene für circa 30 Minuten backen.
Schritt 5
Nach dem vollständigen Abkühlen alles in Quadrate schneiden – circa 5 Zentimeter groß und diese anschließend in Dreiecke teilen.
Schritt 6
Schokoladen-Glasur im Wasserbad schmelzen und über den Marzipan Nussecken verteilen.
Schritt 7
Bewahre die Ecken in einer Keksdose auf, lege Butterbrot-Papier zwischen die Lagen. Kühl gelagert halten sie sich bis zu 4 Wochen.
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