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Fair Trade: Wie du dich nachhaltig und mit gutem Gewissen ernährst

  • Veröffentlicht: 06.11.2021
  • 13:45 Uhr
  • Carina Neumann-Mahlkau

Kaffee, Tee, Schoki: Vieles vom dem, das wir täglich konsumieren, stammt aus Ländern mit hoher Armut. Um die Produzent:innen vor Ort zu unterstützen, gibt es Initiativen und Siegel für fair gehandelte Produkte. Im Clip: Fairtrade-Towns - wie Städte für fairen Handel kämpfen.

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Fair Trade - was genau ist das eigentlich?

🍫 Die Arbeiter:innen, die unseren Kaffee oder Kakao liefern, sind oft bitterarm - die Produktions-Bedingungen schaden Mensch und Natur. Fairer Handel soll diese Ausbeutung bekämpfen.

🌎 Das Ziel: Die Lebensbedingungen der Menschen in den Anbau-Ländern verbessern und dabei die Umwelt schonen.

👨🏽‍🌾 Gut für die Arbeiter:innen: Sie kriegen einen festgelegten Mindestlohn. Kinderarbeit und Diskriminierung am Arbeitsplatz sind verboten, es herrscht Versammlungsfreiheit.

🌱 Gut für die Umwelt: Fairtrade fördert den ökologischen Anbau und verbietet den Einsatz von Gentechnik und bestimmten chemischen Substanzen.

🍵 "Fair Trade" bezeichnet allgemein einfach "Fairen Handel". Die Schreibweise "Fairtrade" steht für das bekannteste Siegel der Fairtrade Labelling Organizations International. Die "Fairtrade Towns" sind ein Projekt dieser Organisation.

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Auch die Umwelt profitiert

Die Umweltbilanz von Fair Trade.
Die Umweltbilanz von Fair Trade.© Galileo
Fair Trade und die Auswirkungen auf die Umwelt.
Fair Trade und die Auswirkungen auf die Umwelt.© Galileo
Die Umweltbilanz von Fair Trade.
Fair Trade und die Auswirkungen auf die Umwelt.

Schokolade ist der Star der Fair-Trade-Produkten

Positiver Trend: Fair gehandelte Produkte werden immer beliebter. Der Umsatz steigerte sich im ersten Halbjahr 2021 um 4 Prozent, berichtet Fairtrade Deutschland e.V.

„Die Nachfrage nach nachhaltigen Lebensmitteln scheint ungebrochen. Allein im vergangenen Halbjahr sind 30 neue Lizenzpartner hinzugekommen, die Produkte mit dem Fairtrade-Siegel anbieten", sagt der Vorstandsvorsitzende Dieter Overath. Zudem sei ein Großteil der fair gehandelten Produkte auch bio-zertifiziert.

🍫Fair gehandelte Schokolade ist besonders beliebt: Hier stieg der Umsatz sogar um 35 Prozent.

🍵Fairtrade-Tee boomt ebenfalls: Das Umsatzwachstum liegt bei 34 Prozent.

⬆️Auch beim Zucker setzen die Menschen vermehrt auf fairen Handel. Der Umsatz stieg um 13 Prozent.

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Faire Rezepte: Fenchel-Orangen-Salat

Noch mehr Rezept-Ideen mit Zutaten aus dem fairen Handel gibt es im  Rezeptheft der Fairen Woche vom Forum Fairer Handel e.V.

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Was bedeutet Fair Trade?

Was tue ich Gutes, wenn ich Fair Trade Produkte kaufe? Wie hilft mein Kauf den Arbeitern vor Ort?

  • Video
  • 11:51 Min
  • Ab 12
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"Fairtrade Towns": die Bewegung wächst

Immer mehr Städte schließen sich der Fairtrade-Bewegung an. 2009 wurde sie gegründet. Saarbrücken war die erste faire Stadt.
Immer mehr Städte schließen sich der Fairtrade-Bewegung an. 2009 wurde sie gegründet. Saarbrücken war die erste faire Stadt.© TransFair e.V. / Robert Brouczek

Schon gewusst? Mehr als 700 deutsche Dörfer, Städte, Landkreise und Bundesländer sind schon Teil der Bewegung. Die komplette Liste findest du unter "Fairtrade Towns". Das Ziel: Auf lokaler Ebene den fairen Handel unterstützen. Die Fairtrade Towns sind international vernetzt - sie arbeiten mit verschiedenen Fairtrade-Kommunen in 36 Ländern zusammen.

Aber was genau macht eine "Fairtrade Town"?

☕Der Gemeinderat muss seine Unterstützung zum fairen Handel erklären - von da an gibt es bei Meetings nur noch Kaffee oder Tee mit Fair-Trade-Siegel.

🗨️Eine Gruppe wird ernannt, die die Bürgerinnen und Bürger über Fairtrade aufklärt - auch an Schulen.

🛍️Eine bestimmte Mindestanzahl von Geschäften, Cafés und Co. muss Fair-Trade-Produkte gut sichtbar anbieten.

✅Möglichst viele Projekte der Stadt werden mit Fair-Trade-Produkten realisiert.

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Unsere Galileo-Umfrage

Fairer Kaffee: Bald günstiger?

☕ Kaffee in Deutschland sei nur zu 6 Prozent fair gehandelt, sagt Entwicklungsminister Gerd Müller.

☕ Fairer Kaffee könnte erschwinglicher sein, wenn Deutschalnd die Kaffeesteuer abschaffen würde. Genau das fordert der Minister von der neuen Regierung.

☕ Deutschland sei eines der wenigen Länder, die überhaupt eine Kaffeesteuer er­he­ben. Der Preis pro Kilogramm liegt bei 2,19 Euro.

☕ Dadurch steigt der Preisdruck im Einzelhandel, der diesen an die Kaffeebauern und Bäuerinnen weitergibt.

☕ Fiele diese Steuer weg, könnte ein 500-Gramm-Päckchen fair gehandelter Kaffee für 1,10 Euro weniger angeboten werden.

Persönlichkeits-Test: Welcher Ernährungstyp bist du?

So sparst du CO2 bei der Ernährung

Hier gibt's Tipps für klimabewusste Ernährung.
Hier gibt's Tipps für klimabewusste Ernährung.© Getty Images/Galileo
Kochen mit Deckel schont das Klima.
Kochen mit Deckel schont das Klima.© Getty Images/Galileo
Tierhaltung verursacht viel CO2.
Tierhaltung verursacht viel CO2.© Getty Images/Galileo
Die Klimabilanz von Erdbeeren.
Die Klimabilanz von Erdbeeren.© Getty Images/Galileo
Warum du deinen Einkauf häufiger mit dem Rad erledigen solltest.
Warum du deinen Einkauf häufiger mit dem Rad erledigen solltest.© Getty Images/Galileo
Saisonales Einkaufen schont die Umwelt.
Saisonales Einkaufen schont die Umwelt.© Getty Images/Galileo
Wer wenig CO2 produzieren möchte, sollte kein Essen wegwerfen.
Wer wenig CO2 produzieren möchte, sollte kein Essen wegwerfen.© Getty Images/Galileo
Hier gibt's Tipps für klimabewusste Ernährung.
Kochen mit Deckel schont das Klima.
Tierhaltung verursacht viel CO2.
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Warum du deinen Einkauf häufiger mit dem Rad erledigen solltest.
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Wer wenig CO2 produzieren möchte, sollte kein Essen wegwerfen.

Solidarische Landwirtschaft: Wenn Betrieb und Kundschaft sich zusammentun

  • Du möchtest mitbestimmen und den regionalen Handel unterstützen? Auch dafür gibt es Initiativen.

  • Beim Prinzip der solidarischen Landwirtschaft finanzieren mehrere Haushalte einen Bauernhof.

  • So bestimmst du selbst, was auf deinem Teller landet. Manche packen auch selbst mit an und jäten Unkraut. Die Bäuerinnen und Bauern aus deiner Umgebung freuen sich - und die Tiere auch.

Fairkaufen, fairspeisen, fairkleiden - die Fairtrade Towns in Bildern

Die Kleidung der Stadtreinigung kommt aus fairem Handel, der Absatz von fairen Produkten steigt - so sehen die "Fairtrade Towns" in der Praxis aus.

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"Gutes Zeichen" - mit diesen Siegeln kannst du fairen Handel unterstützen

Das Fairtrade-Siegel steht für Produkte aus 100 Prozent fairem Anbau. Ein seitlicher Pfeil auf dem Siegel steht für "Mischprodukte" - auf der Zutatenliste wird dann die Herkunft erklärt. Es gibt auch spezielle Hinweise für Baumwolle, Kosmetik und Textilien - all das liest du auf dieser Seite.

"GEPA fair" ist kein Siegel, sondern eines der größten europäischen Fair-Handelsunternehmen. Seit mehr als 40 Jahren setzt es sich für Nachhaltigkeit (rund 80 Prozent der Produkte tragen das Bio-Siegel) und fairen Handel ein.

"Naturland Fair", internationaler Verband für ökologischen Landbau, steht für verlässliche Handelsbeziehungen, faire Löhne und Bedingungen - und den Ausschluss von Kinderarbeit.

"Rapunzel Hand in Hand" ist das Siegel des Bio-Anbieters Rapunzel. Es verkörpert die direkte und faire Zusammenarbeit mit Produzent:innen in den Anbauländern.

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